CHRISTIAN DROUIN 20 ans finish fûts Roux

Couleur : cuivre orangé.

Nez : riche, profond. Des parfums ranciotés (abricot), oxydatifs (vinaigre de cidre), d’encaustique (cire d’abeille), de fruits exotiques (passion, mangue), de toffee, de fruits secs (noix, amande), de pomme caramélisée et de gingembre râpé inondent un premier nez complexe et généreux. Puis, la palette aromatique est, peu à peu, nimbée de senteurs médicinales (baume du tigre), camphrées et capiteuses (pommiers en fleurs).

Bouche : vive, élancée. Dévoilant de superbes saveurs de fleur d’oranger, de miel de bruyère, de gelée de pomme et de pomme au four, la palette gustative s’approprie également le caractère rancioté du nez (liqueur d’abricot, mangue rôtie). Salivante, la toute fin de bouche évolue vers des registres herbacés (tabac à pipe).

Finale : délicate, onctueuse. Revigorée par des zestes d’orange, elle se révèle médicinale (graine de moutarde), empyreumatique (noyau d’abricot), chocolatée et balsamique (résine de pin). Rayonnante de maturité, la rétro-olfaction est poudrée (gingembre), racinaire (gentiane) et réglissée. Longtemps après, s’échappent du verre vide des parfums de réséda, de giroflée et de laurier en fleurs.