50CL
CÉRÈS Calida Liqueur de Cacao
17%autres liqueurs50cLfrance Ref 100652
35.00 €
soit 70.00 € / litre
Première création cacaotée de la distillerie Cérès, Calida est une liqueur d’exception née de la rencontre entre l’art de la distillation et le savoir-faire du chocolatier auvergnat Mathieu Arthaud, labellisé Bean to Bar – il transforme lui-même les fèves brutes en chocolat.
Cette édition limitée met à l’honneur un ...
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Première création cacaotée de la distillerie Cérès, Calida est une liqueur d’exception née de la rencontre entre l’art de la distillation et le savoir-faire du chocolatier auvergnat Mathieu Arthaud, labellisé Bean to Bar – il transforme lui-même les fèves brutes en chocolat.
Cette édition limitée met à l’honneur un cacao du Guatemala, issu de la ferme Finca Chimelb, nichée dans la région montagneuse de Lanquín, Alta Verapaz. Sa torréfaction affirmée révèle une rondeur chocolatée, des notes boisées et de subtils tanins, pour une gourmandise parfaitement équilibrée.
À déguster pure et glacée, ou en cocktail, Calida invite à explorer toute la richesse aromatique du cacao sous un nouveau jour.
Nez : Le nez dévoile des arômes de chocolat noir pâtissier aux accents boisés et toastés.
Bouche : L’attaque est nette et franche, immédiatement marquée par la puissance cacaotée. Elle s’épanouit ensuite sur une gourmandise chocolatée, tempérée par la fine amertume et les tanins du cacao.
Finale : Structurée et boisée, la finale laisse en bouche la sensation d’un carré de chocolat noir tout juste croqué.
- Marque : cérès
- Origine : france
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 17%
- Volume : 50cL
- Packaging : sans
- Ref. : 100652
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Fondée en 2023 par Brice Noinski, au cœur de l’Auvergne, la Distillerie Cérès met à l’honneur les plantes du Massif central. Les baies de genévriers, les fleurs, les aromates et les racines sélectionnés pour élaborer ses deux gins, son apéritif et sa liqueur de gentiane sont issus d’une coopérative locale de cueilleurs qui travaillent en bio.
Au-delà d’être le reflet de leur terroir et de respecter la biodiversité, les spiritueux de la Distillerie Cérès soutiennent ainsi l’économie de proximité. Pour extraire le meilleur de ces matières premières, elle est équipée d’un alambic en cuivre hybride.
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