BACHE GABRIELSEN Lot 89 Grande Champagne Foundations

Nez : frais, fin. Au premier nez, de fines épices (poivre blanc, cannelle) côtoient des notes de vanille bourbon. Un joli rancio exotique (ananas rôti, mangue sèche) précède une séquence olfactive tendrement herbacée et fruitée (raisin mûr, pêche blanche).

Apparence : topaze.

Bouche : élégante, onctueuse. Confiturée (orange, mirabelle), l’attaque de bouche se montre particulièrement veloutée. Une délicate couche de pruine enrobe ensuite les papilles. La fin de bouche est simultanément lactique (amande, noix fraîche) et exotique (ananas, banane).

Finale : longue, duveteuse. L’entame de la finale est miellée (acacia) et gourmande (noisette, frangipane). En arrière-bouche, des agrumes confits (pamplemousse, citron) tonifient une palette gustative qui, de bout en bout, brille par son harmonie et sa fraîcheur.