ARMORIK 18 ans Antologiezh

Couleur : Acajou

Nez : A la fois frais et capiteux. Des zestes d’orange, du bois de santal, du miel de bruyère et du gingembre confit, voilà ce que propose une première séquence olfactive complexe et profonde. À l’aération, la palette aromatique devient encore plus ranciotée (figue, abricot sec, cerise à l’eau-de-vie, mangue rôtie).

Bouche : Droite, noble. Longiligne, la palette gustative est remarquable de maturité. Abricotée, torréfiée (café), réglissée et épicée (cannelle, muscade), elle est soutenue par de suaves saveurs maltées. Gourmande, elle évoque de succulents desserts : pain d’épices, cake à l’orange, crème brûlée à la vanille bourbon.

Finale : Elégante, duveteuse. Finement tannique (pruine), acidulée (zestes d’orange) et abricotée, elle est peu à peu enrobée par des saveurs d’encaustique (gelée royale, cire d’abeille) et de pâte de fruits (coing, mangue). Avec le temps, des parfums capiteux (iris, œillet) embaument une fin de bouche recouverte d’une fine pellicule de caramel au beurre salé et de réglisse noire.