Secrets de fabrication
Xérès
Le mot Xérès ("Jerez" en espagnol, "sherry" en anglais) désigne spécifiquement certains vins produits autour de la ville de Jerez de la Frontera dans la région d'Andalousie et dotés d'une appellation spéciale depuis 1977. Cependant, de façon plus générale, sont souvent regroupés sous ce même nom des vins produits dans les zones d’appellation Montilla-Morilles et Manzanilla de Sanlucar de Barrameda. On distingue les Xérès qui, en vieillissant, ont été protégé par un voile de levure du début jusqu'à la fin (Manzanilla et Fino), ceux qui l'ont perdu en route, devenant légèrement oxydés (Amontillado), et ceux qui ont vieilli dès le départ sans voile et sont pleinement oxydés (Oloroso).
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EQUIPO NAVAZOS #73 La Bota de Amontillado Aniversario 21%
Xeres, Espagne / Andalousie
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EQUIPO NAVAZOS #75 La Bota de Palo Cortado Sanlucar 18%
Xeres, Espagne / Andalousie
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EQUIPO NAVAZOS #72 La Bota de Palo Cortado Pata Gallina 20,5%
Xeres, Espagne / Andalousie
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A déguster au Whisky Live Paris
24-25 Septembre 2016
24-25 Septembre 2016
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Single Malt Whisky, Irlande, 70cl, 40%
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Rhum Agricole, Haiti, 70cl, 45%
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KAVALAN Concertmaster Port Cask Finish Of
Single Malt Whisky, Taiwan, 50cl, 40%
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KAVALAN Classic Single Malt Of
Single Malt Whisky, Taiwan, 50cl, 40%
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GLENDRONACH 11 ans 2006 PX Sherry Puncheon Batch 16
Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, 57,2%
09 70 83 03 60
