VALLEIN TERCINIER Lot 38 Petite Champagne TTG 5.0

Nez : frais, accompli. Au premier nez, des notes d’orange amère et d’abricot confit sont recouvertes d’une fine pellicule de chocolat noir. Progressivement, des parfums de pruneau, de datte, de cuir et de cire d’abeille soulignent la profonde maturité de la palette aromatique. De plus en plus extravertie, exotique (mangue, goyave, rancio) et capiteuse (tubéreuse, tilleul), cette première étape de la dégustation est particulièrement évocatrice des chais du Domaine des Forges.

Bouche : ample, étoffée. Impressionnante de suavité et de fraîcheur, l’attaque en bouche s’approprie les notes fruitées (orange, abricot) du premier nez. En milieu de bouche, un nouveau fruit fait son apparition : la pêche dont le toucher granuleux enrobe avec douceur les papilles gustatives. La fin de bouche évolue vers des tonalités de plus en plus automnales (marron, châtaigne, feuille de laurier infusée).

Finale : longue, soyeuse. Exotique (mangue, goyave), l’entame de la finale part à la conquête de territoires médicinaux (arnica, gaze) et camphrés. En arrière-bouche, des notes d’argile et de calcaire mettent en relief le magnifique terroir de la Petite Champagne. La rétro olfaction est un subtil mélange de cire, d’abricot, d’orange et de toffee. Le verre vide est empyreumatique (anthracite), minéral et épicé (gingembre confit).