VALLEIN TERCINIER Lot 74 Grande Champagne

Nez : Véritable mine d’or organoleptique, le Single Cask Lot 74 ne tarde pas à révéler tous ses trésors. Le nez fait preuve d’harmonie, où des riches notes de fumaison et de torréfaction s’entremêlent. Après quelques minutes, la finesse du cognac Grande Champagne se révèlent sous des notes subtiles de fleurs blanches, d’iris et de tabac blond. Enfin, des notes épicées (fenouil, poivre du Sishuan) et fruitées (orange confite, fruits exotiques) viennent compléter ce premier temps de dégustation.

Bouche : Le (dernier) nez annonçait davantage de confort, c’est désormais chose faite. Onctuosité, rondeur, la bouche nous offre la richesse nécessaire en ce second temps de dégustation. Toujours avec beaucoup de fraîcheur, des notes de gâteau anglais, d’abricots confits et d’amande viennent tapisser le palais avec délicatesse, et en ravira plus d’un(e).

Finale : Complexe et raffinée, ce troisième et dernier temps de dégustation, ponctué de notes cacaotées, fait preuve d’une longueur et d’une profondeur rare. Cette finale viendra subtilement faire écho à certains porto-vintages.