THE NEW ZEALAND WHISKY COLLECTION Dunedin Doublecask

Le but de la New Zealand Whisky Collection a toujours été de redémarrer la production de whiskies à Otago. Le rêve devient réalité en 2019, lorsque la nouvelle distillerie est installée dans la Brasserie de Speight. Depuis février 2021, les spiritueux coulent de nouveau à flot à Dunedin. Rejoignez l’aventure de renaissance des whiskies de Nouvelle-Zélande ! Les vignobles de Central Otago se déploient sur la côte orientale de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande. C’est la région viticole la plus méridionale au monde, qui produit des vins aux saveurs puissantes et aux tanins bien structurés. Ce single malt whisky a vieilli pendant trois ans en ex-fûts de Bourbon avant de s’imprégner des saveurs gourmandes de fûts oxydés de Pinot Noir de Central Otago pendant un an et demi, lui procurant un caractère marqué par la cerise.