TEANINICH 16 ans 2010 1st Fill Sherry Connoiseurs Choice Gordon & Macphail

Nez : riche, capiteux. Au premier nez, des parfums de cire d'abeille, de gelée royale et de miel de tilleul imprègnent une atmosphère ambiante aux accents oxydatifs (raisin de Corinthe, datte) et noblement épicés (safran, cardamome). À l'aération, des senteurs de pêche blanche et de groseille à maquereau procurent beaucoup de fraîcheur à la palette aromatique.

Bouche : nette, vive. Gourmande (calisson d'Aix, flan), poivrée, capiteuse (géranium, giroflée) et liquoreuse (raisin passerillé, ananas rôti), la palette gustative est remarquable de concentration. Avec le temps, celle-ci devient médicinale (arnica, baume de la Marmotte), camphrée et pralinée.

Finale : longue, dense. Automnale (champignon, châtaigne, noix fraîche), acidulée (citron confit, pamplemousse) et fermentaire (grist), elle évolue vers des registres plus résineux et miellés (sapin, bruyère). Puis, des fragrances d'encens, de tabac à pipe, de toffee et de cannelle embellissent une rétro-olfaction magnifique de complexité, de concentration et de classe.