TAPATIO Excellencia

Nez : Intense, gourmand. Sel et cornichon, poivre et cannelle, citron vert et verveine sont autant de duos qu’il propose d’entrée. Son joli boisé n’est pas sans rappeler certains single malts côtiers. Par son classicisme et sa délicatesse, il se révèle très attirant.

Bouche : Ronde, suave. Le sel a cédé le premier rôle au poivre. En cela, elle a pris une teinte plus foncée. Les fruits exotiques (ananas, kiwi) entourent le citron vert. Du gingembre frais vient d’être râpé et le bâton de réglisse est omniprésent.

Finale : Onctueuse, fine. Le sel effectue son grand retour. A vrai dire, il n’était pas parti bien loin. Chaque note, qu’elle soit florale ou bien fruitée, oscille et même hésite entre le poivre et le sel. La rétro olfaction est sur la pulpe des fruits. Le verre vide est un concentré de Téquila.