RAMPUR 8 ans 2016 Bourbon First Fill Cask 995 Foundations

Couleur : vieil or soutenu.

Nez : à la fois vif et onctueux. Des parfums de chêne merrain, de toffee, de girofle et de pêche abricotée procurent tout d’abord une grande noblesse à la palette aromatique. Celle-ci évolue ensuite vers des tonalités plus confiturées (orange, coing) et florales (chèvrefeuille, jacinthe).

Bouche : nette, tendue. Cacaotée et balsamique (cèdre, pin), la palette gustative va droit au but. En chemin, elle déploie des saveurs florales (géranium sauvage) et musquées qui lui font prendre de la hauteur. Puis, progressivement, un délicieux coulis de mangue enrobe avec douceur les papilles.

Finale : longue, suave. Finement liquoreuse (miel de châtaignier), poudrée (riz) et à son tour confite, la palette gustative devient au fur et à mesure réglissée (bâton) et herbacée (tabac à pipe). Complexe, le verre vide restitue à la virgule près l’intégralité de la première séquence aromatique.