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RAMPUR 8 ans 2016 Bourbon First Fill Cask 995 Foundations

57.5%single malt whisky70cLindia/uttar pradesh Ref 66731

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Fondée en 1943, la distillerie Rampur, propriété du groupe Radico Khaïtan, a lancé son premier single malt en 2016. À l’automne 2019, l’installation d’un wash still (25 000 litres) et d’un spirit still (16 000 litres) supplémentaires a permis à la distillerie d’augmenter sensiblement sa capacité de production qui atteint désormais 3 millions de litres d’alcool pur par an. Mélange savant de générosité et de fraîcheur d’expression, la palette aromatique et gustative de cette version fourmille de séquences fruitées et florales toutes plus épanouies les unes que les autres.

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Color : vieil or soutenu.

Nose : à la fois vif et onctueux. Des parfums de chêne merrain, de toffee, de girofle et de pêche abricotée procurent tout d’abord une grande noblesse à la palette aromatique. Celle-ci évolue ensuite vers des tonalités plus confiturées (orange, coing) et florales (chèvrefeuille, jacinthe).

Palate : nette, tendue. Cacaotée et balsamique (cèdre, pin), la palette gustative va droit au but. En chemin, elle déploie des saveurs florales (géranium sauvage) et musquées qui lui font prendre de la hauteur. Puis, progressivement, un délicieux coulis de mangue enrobe avec douceur les papilles.

Overall : longue, suave. Finement liquoreuse (miel de châtaignier), poudrée (riz) et à son tour confite, la palette gustative devient au fur et à mesure réglissée (bâton) et herbacée (tabac à pipe). Complexe, le verre vide restitue à la virgule près l’intégralité de la première séquence aromatique.

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