PORT ELLEN 42 ans 1981 REFILL SHERRY BUTT Recollection Gordon & Macphail

Fondée en 1825 sur l’île d’Islay, au large de la côte ouest de l’Écosse, par Alexander MacKay, la distillerie Port Ellen jouit d’une réputation légendaire. John Ramsay prit le relais du bail en 1836, et le site resta dans sa famille jusqu'en 1920, avant de tomber en sommeil en 1930. La distillerie rouvrit en 1967 mais fut de nouveau mise en sommeil en 1983, les alambics étant démantelés et retirés. Réputés pour la subtilité, la singularité et la rareté de leur spiritueux, les single malts de Port Ellen sont depuis longtemps vénérés par les amateurs et les collectionneurs. En 2024, la distillerie a rouvert ses portes, mais des œuvres d’art perdues, comme ce whisky vieilli dans un fût de Gordon & MacPhail, témoignent de son héritage. Distillé en 1981, ce whisky a vieilli 42 ans en refill sherry butt et a été embouteillé à 52,50%. La gamme Recollection #3 retrace au travers de quelques embouteillages méticuleusement sélectionnés, l’histoire des distilleries fermées d’Écosse. Conservé dans les chais de Gordon & MacPhail, ils sont le reflet d’une époque et d’un chapitre de la grande épopée du whisky écossais.