PLANTERAY RUM 2022 Barbados 411g d'esters

Couleur : vieil or.

Nez : ample, riche. Vanillé et exotique (banane, ananas), le premier nez devient très rapidement capiteux (géranium, giroflée), minéral (ardoise), camphré et herbacé (tabac à pipe). À l’aération, des senteurs de coriandre, de paprika, de curry et de banane flambée s’entremêlent avec un naturel déconcertant.

Bouche : fine, élancée. Soutenue par des notes d’hydrocarbures d’un extrême raffinement, la palette gustative se révèle également miellée (acacia), citronnée et réglissée (bâton). Végétale (bambou, agave), la fin de bouche restitue, au fil du temps, des saveurs de sucre de canne d’une infinie volupté.

Finale : longue et capiteuse, la finale dessine à l’encre de Chine les contours d’une personnalité haute en couleurs, dominée par des parfums d’hydrocarbures toujours plus persistants. En rétro-olfaction, le citron vert et la vanille bourbon érigent une digue gustative à la fois acidulée et gourmande, bientôt submergée par des vapeurs d’essence et de gazole.