ONTAKE The First Edition 1st fill Solera Sherry Butts

La distillerie Ontake est située au centre de la péninsule de Satsuma, dans la préfecture de Kagoshima, à une altitude d'environ 400 mètres sur une vaste zone vallonnée. Avec une vue sur le volcan Sakurajima flottant dans la baie de Kinko, on trouve une abondance d'eau douce naturelle translucide qui a été filtrée et polie pendant de nombreuses années. L’air y est clair et frais même pendant la saison chaude, ce qui en fait un endroit idéal pour le stockage. C'est là qu'a commencé le défi de la fabrication du whisky, en utilisant une levure cultivée maison, de l'orge sélectionnée minutieusement et de vieux fûts de xérès choisis avec soin pour l'intégralité de leur production. Aujourd'hui, un nouveau whisky est né à la distillerie Ontake., Ontake The First Edition 2023 est le premier whisky single malt de la distillerie Ontake. Ce whisky est élevé dans de vieux fûts de sherry, en particulier des fûts de sherry solera de premier remplissage, ce qui contribue à son profil aromatique unique. Le whisky est non filtré à froid et embouteillé à 43 % alc. La présentation d'Ontake The First Edition est également remarquable, le whisky étant emballé dans un coffret en bois portant à l'intérieur le message « Have a great time with Ontake », ce qui ajoute une touche personnelle à l'expérience d'achat et de dégustation de ce whisky. L'engagement de la distillerie Ontake en faveur de la qualité et l'utilisation de techniques de distillation traditionnelles, combinées aux ressources naturelles uniques de la région de Kagoshima, ont abouti à un whisky qui est à la fois authentique par rapport à ses origines japonaises et attrayant pour un public international.