NIIDA Shizenshu « Nigori Melon » Junmai Ginjo 60

NIIDA SHIZENSHU est fabriqué à partir de riz cultivé de façon naturell, les levures sont indigènes, selon une méthode de fermentation kumidashi (par pompage) en quatre étapes. Le “Melon 3.33” est appelé “3.33" parce qu’il correspond à un tiers du volume de la quatrième étape du processus d’ajout d’ingrédients en quatre étapes. Ce saké se caractérise par un arôme fruité semblable à celui du melon frais, et on apprécie également la riche douceur qui l’accompagne dûe au 6 mois de vieillissement. Son goût peut être apprécié en accord avec des plats préparés avec du beurre noisette ou des sauces à la crème. Il est recommandé de le boire frais.