MIYAGIKYO 2000 Aged 25 Years ARTIST Nikka Whisky

Couleur : acajou

Nez : riche, étoffé. Des senteurs empyreumatiques de charbon de bois, de tourbe sèche et de teinture d’iode occupent tout d’abord l’intégralité de l’espace olfactif. À l’aération, des parfums de gentiane, de cendres, de baume du tigre et de clou de girofle accentuent le caractère médicinal et capiteux de la palette aromatique.

Bouche : concentrée, tonique. À son tour imprégnée de saveurs médicinales et empyreumatiques et terreuses (humus), la palette gustative se révèle par ailleurs chocolatée et réglissée (zan). Progressivement, enrobés par une fine couche de caramel, des zestes d’agrumes (orange, mandarine), des fruits exotiques (mangue, kaki) la font évoluer vers des contrées plus acidulées et liquoreuses.

Finale : longue, dynamique. Synthèse magnifique du nez et de la bouche, elle est à la fois racinaire (gentiane), terreuse, cendrée, médicinale, chocolatée, fruitée et épicée. Particulièrement salivante, la toute fin de bouche met en avant son caractère animal (bacon), salin, laiteux (amande) et réglissé.