MIYAGIKYO 1986 Aged 40 Years ARTIST Nikka Whisky

Couleur : cuivre orangé soutenu

Nez : riche, concentré. Médicinale (sinapisme), poudrée (cacao), empyreumatique (bois brûlé, vernis) et capiteuse (concrète d’iris, genêt, bruyère), la palette aromatique est particulièrement solaire. À l’aération, de fabuleux parfums de rancio (cerise à l’eau de vie, vin de paille) lui procurent toujours plus d’élégance et de classe.

Bouche : vive, tendue. Pralinée et torréfiée (café), la palette gustative révèle également des saveurs de tabac à pipe, de banane et de mangue rôties, de gelée de coing et de noix grillée d’une rare intensité. Avec le temps, elle nous emmène à travers bois cueillir des champignons précieux (cèpe, truffe, girolle).

Finale : sereine, épanouie. Finement réglissée et infusée (thé au lait), elle se montre également épicée (gingembre râpé, cannelle), délicieusement amère (chocolat noir) et fermentaire (porridge). Des fragrances de miel de bruyère, de résine de pin et de bois précieux imprègnent une rétro-olfaction et un verre vide totalement à l’unisson.