MERLET Soeurs Cerises 24%

Liqueurs De Fruits, France / Poitou-charentes, 70cl, Ref: 5624

Le premier nez est à la fois pulpeux et capiteux. Des cerises noires macèrent dans un alcool très fin. Il évoque même des cerises à l’eau-de-vie. Soudain, la peau des cerises éclate et libère un jus à la fois rafraîchissant et onctueux. Une sensation de profonde maturité fruitée règne sur la palette aromatique. L’attaque est liquoreuse et non sucrée. Une liqueur soyeuse et aérienne prend possession du palais. Sa concentration est telle qu’elle fait penser à une gelée de cerise noire agrémentée de quelques baies de cassis. Salivante et juteuse, l’arrière bouche est enrobée par des tannins de peau et par des zestes d’agrumes (orange, mandarine).

De couleur orangée, le nez fruité se développe sur de profondes notes de sherry et de tabac. La bouche de texture épaisse est marquée par des notes de miel, de fruits secs laissant peu à peu apparaître des notes plus épicées et chocolatées lui procurant une grande longueur. La finale, plus sèche, évolue sur des notes boisées avec une pointe de cannelle et d'exotisme.

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La marque

Viticulteurs en Saintonge depuis plus de deux siècles, la famille Merlet installa son premier alambic vers 1850, pour distiller et produire du Cognac. Au fil des générations, ils affinèrent leur savoir-faire et produisent des eaux-de-vie uniques et caractéristiques du terroir de Saintonge. De l'alchimie du cuivre de l'alambic à celle du chêne des barriques, ils s'allièrent au temps pour permettre à leurs eaux-de-vie de s'épanouir en d'harmonieux Cognacs. La plantation de Cassis, dans les années 70, constitua la première diversification du terroir viticole local. La naissance de la crème de Cassis de Saintonge Boisée permit d'élaborer une gamme complète de crèmes de fruits, aujourd'hui célèbre.

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Guichard J. publié le 07/06/2021 suite à une commande du 20/05/2021

5/5

Un excellent produit que je connaissais déjà.

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Frédérique B. publié le 31/12/2020 suite à une commande du 14/12/2020

4/5

Délicieux, le petit côté charmant du côté d'autrefois.

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Client anonyme publié le 20/02/2019 suite à une commande du 05/02/2019

5/5

pas ouvert; très bien j'imagine... merci de permettre zéro étoile dans ce cas

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Client anonyme publié le 20/02/2019 suite à une commande du 04/02/2019

5/5

Good

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Client anonyme publié le 04/01/2019 suite à une commande du 28/11/2018

5/5

Une très bonne liqueur de cerise

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