LONG POND 6 ans 2019 STCE Bourbon Barrel Velier

Nez : extraverti, puissant. Profondément empyreumatique (banane flambée, essence, vernis), la palette aromatique est peu à peu enrobée de parfums médicinaux (graine de moutarde, onguent. À l’aération, du sucre, de l’ananas rôti, de la vanille bourbon et du citron confit s’installent sur le devant de la scène.

Apparence : jaune doré soutenu.

Bouche : à la fois élégante et affirmée. Goudronnée, minérale (ardoise), huileuse (ricin), végétale (agave) et médicinale (sinapisme), la palette gustative transcende le caractère empyreumatique du nez. Ensuite, des saveurs de banane flambée, d’ananas rôti et de baume du tigre imprègnent profondément les papilles.

Finale : riche, concentrée. Repoussant toujours plus loin les frontières empyreumatiques, macérées et capiteuses de son terrain de jeu favori, elle est impressionnante de plénitude et de naturel. Véritable oasis de fraîcheur, la rétro-olfaction est parcourue de séquences miellées (géranium), infusées (sauge), citronnées et juteuses (ananas).