Los Danzantes est un collectif d'entreprises dont la mission est de promouvoir et de valoriser les richesses gastronomiques et culturelles mexicaines ; la production de mezcals étant le fer de lance de ce beau projet. La distillerie Los Danzantes, fondée en 1997, produit des mezcals artisanaux dans le respect de l'écologie et de l'environnement et respecte à la fois les hommes et le terroir. La distillerie se situe à Santiago Matatlan, capitale mondiale du mezcal.
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