LAPHROAIG 36 ans 1989 Cask Strength Collection Signatory Vintage

Nez : riche, étoffé. Exotique (passion, mangue), acidulé (citron vert), floral (lys, muguet), chocolaté, vanillé, iodé (embruns) et miellé (acacia), la palette aromatique navigue en suivant les méandres d’une tourbe grasse et huileuse. À l’aération, des parfums de cire d’abeille, de charbon de bois et de cendres côtoient des senteurs d’eucalyptus et de résine de pin.

Bouche : ample, vive. À l’instar du nez, la palette gustative est à la fois tourbée, exotique, citronnée et vanillée. Cette entrée en matière très tonique laisse, peu à peu, place à des saveurs infusées (camomille, sauge), poudrées (gingembre, riz) et médicinales (baume du tigre). En fin de bouche, la tourbe prend l’ascendant et recouvre les parois du palais. Elle arbore désormais des habits vanillés (gousse) et marins (algues, varech).

Finale : dense, concentrée. Intimement liée à la fin de bouche, elle se montre également iodée, fermentaire (grist), empyreumatique (Havane en combustion) et crayeuse. Chocolatée, saline et minérale (bitume), la rétro-olfaction se prolonge sur des saveurs de plus en plus huileuses (ricin), camphrées et musquées.