LAPHROAIG 18 ans 2004 Antipodes Douglas Laing

Nez : Elégant, racé. D’une très grande finesse, le premier nez est délicatement tourbé, fumé, médicinal (graine de moutarde) et épicé (girofle, poivre). À l’aération, alors que la tourbe devient plus huileuse et plus saline, des fruits exotiques (passion, kiwi), des fleurs blanches (lilas, lys) et des parfums musqués et camphrés imprègnent de manière très subtile l’atmosphère ambiante. Puis, des citrons confits et des notes de vétiver viennent progressivement se placer au sommet de la palette aromatique.

Apparence : Or pâle.

Bouche : Ample, riche. Merveilleusement citronnée et vanillée, l’attaque en bouche est également superbe de fraîcheur herbacée (foin coupé, anis). Longiligne et poétique, le milieu de bouche dépose des fleurs blanches sur une asphalte chauffée par les rayons du soleil. Empyreumatique (cendre, grésil, eucalyptus), la fin de bouche est également mentholée. À cet instant précis, de manière inattendue, la palette gustative ouvre les portes d’une aire de maltage.

Finale : Longue, pleine de vivacité. À l’instar de l’attaque en bouche, l’entame de la finale est à la fois vanillée et citronnée, accompagnée de notes de fond d’artichaut. Terreuse, iodée et saline, l’arrière-bouche révèle de nombreuses huiles essentielles (sarriette, romarin, sauge). Laiteuse (coco, agave), la rétro olfaction donne la parole à une tourbe réglissée, citronnée et intensément fumée (cigare en combustion). Le verre vide est floral (lavande), malté (porridge) et charbonneux.