OHMINE

Fondée en 1822 dans la préfecture de Yamaguchi, Ōmine Shuzō renaît en 2010 après plusieurs décennies d’arrêt, portée par une vision résolument contemporaine du saké. La maison privilégie le minimalisme et la pureté,

en s’appuyant sur des éléments essentiels : l’eau de source du plateau karstique d’Akiyoshidai et des riz de saké d’exception comme le Yamada Nishiki ou l’Aiyama. Ses cuvées emblématiques, Ohmine 3 Grain et 2 Grain, offrent un style élégant et soyeux, aux notes de fruits blancs et de fleurs.