L'ENCANTADA 1998 Domaine Pouy

Nez : Du chocolat blanc, surprenant, puis de la violette, une impression d'équilibre de retenue, des effluves herbacées, de la fraîcheur soutenue par le zeste de citron, la vanille se dessine après une brève aération

Bouche : De la texture, de la gelée de coing, une cuillère de miel, les amandes grillées les choses se bousculent ! Une belle puissance soutient l'ensemble, des notes de réglisse, d’abricot, de la confiture de prune, même la sensation du noyau resté en bouche. Une finale douce malgré un degré alcoolique convenable

Finale : Peut-être est-ce le cacao qui refait son apparition en finale de bouche, avec une cuillerée de raisins blonds