L'ENCANTADA 1985 Domaine Laoué

Couleur : cuivre orangé.

Nez : riche, pulpeux. Sableuse, tendrement épicée (gingembre confit), chocolatée et ranciotée (pruneau, raisin de Corinthe), la palette aromatique évolue vers des registres séveux (résine de pin), exotiques (ananas, mangue) et confiturés (figue, abricot). À l’aération, des senteurs automnales de champignons, de châtaigne et de marron glacé côtoient des parfums balsamiques (tilleul, cèdre).

Bouche : à la fois dynamique et étoffée. Soutenue par des saveurs de réglisse, de brou de noix et de café, la palette gustative révèle également de nombreux fruits rouges et noirs (framboise, myrtille, mûre). Avec le temps, diverses infusions (origan, camomille, laurier), du toffee, de la cire d’abeille et des graines de cardamome s’approprient une fin de bouche noble et consistante.

Finale : longue, suave. Rayonnante de maturité, elle est notamment marquée par des saveurs d’abricot, de chocolat, de pruneau, de truffe et de banane mûre dont la distinction n’a d’égal que la gourmandise. Rafraîchie par le jus acidulé d’une orange, la rétro-olfaction est, peu à peu, recouverte par une fine couche de caramel au beurre salé stimulée par des parfums d’encens.