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KUHEIJI
KUHEIJI 35 Junmai Dai-ginjo
16%, Sake Junmai Daiginjo, Japon / Honshu - Aichi, 72cL, Ref : 4246
97.50 €
Kuheiji 35 est le nouveau nom du saké nihonshu Kamoshibito Kuheiji "Betsu-atsurae" (signifiant en japonais "étiquette spéciale"), renommé afin de simplifier la compréhension aux personnes qui ne parlent pas japonais, mais également afin de mieux communiquer sur la notion du taux de polissage du riz (35). Un junmai dai-...En savoir plus
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Description
Kuheiji 35 est le nouveau nom du saké nihonshu Kamoshibito Kuheiji "Betsu-atsurae" (signifiant en japonais "étiquette spéciale"), renommé afin de simplifier la compréhension aux personnes qui ne parlent pas japonais, mais également afin de mieux communiquer sur la notion du taux de polissage du riz (35). Un junmai dai-ginjo absolument luxueux, dans lequel la richesse, la minéralité et l’acidité sont en parfaite harmonie avec finesse et délicatesse. Fin et duveteux, il dévoile des notes de fruits exotiques (ananas et litchi), de truffe blanche, de lilas et d'ananas.
Notes de dégustation
Nez : Fin, riche. Duveteux, son fruité caresse les papilles. La rondeur et l’exotisme sont de mise. Le second nez précise les choses, la poire, le riz, les champignons (truffe blanche), les fleurs (lilas) nuancent avec caractère une belle matière herbacée.
Bouche : Dense, concentrée. Une première note de poire s’efface instantanément pour faire place à des levures et de la cannelle. Les fruits exotiques arrivent ensuite avec force persuasion : banane très mûre, ananas, litchi.
Finale : Longue, elle ne perd rien en intensité. Les levures donnent le ton, il sera fruité, melon, figue. Evoque un « okashi », gâteau japonais traditionnel. Des fruits secs (figue, datte) lui donne raison. Ses tannins rétrécissent le palais et le verre vide est cristallin.
Détails
- Marque : kuheiji
- Origine : -
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 16%
- Volume : 72cL
- Packaging : etui
- Réf. : 4246
