KOPKE Fine Ruby

Fondée en 1638, Kopke est la plus ancienne maison de Porto. Le Kopke Fine Ruby s’inscrit dans la tradition des Ruby, une catégorie de portos frais et vifs, axés sur les fruits rouges et les baies noires, qui expriment pleinement leur caractère dans leur jeunesse. Élaboré selon les méthodes traditionnelles du Porto, il est élevé pendant au moins trois ans en cuves inox et en bois, afin de préserver sa fraîcheur et son expression fruitée tout en développant sa richesse aromatique. D’une robe rubis profond aux reflets grenat, il dévoile un nez expressif marqué par les fruits rouges frais. En bouche, il se montre tonique, généreux et équilibré, porté par une belle vivacité, des tanins souples et un fruité éclatant. Sa finale longue et harmonieuse prolonge cette expression fraîche et fruitée. À déguster légèrement frais, entre 12 et 14 °C, il accompagne à merveille l’apéritif, les terrines et les volailles, mais aussi les desserts aux fruits rouges.