Vendangés à la main au meilleur moment, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés dans une macération minutieuse avec extraction de la couleur, des tanins et des arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents lors de la fermentation. Ce processus se déroule dans des cuves en acier inoxydable à un...En savoir plus
Vendangés à la main au meilleur moment, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés dans une macération minutieuse avec extraction de la couleur, des tanins et des arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents lors de la fermentation. Ce processus se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 28 et 30 ° C, jusqu'à atteindre le Baumé souhaité. À cette phase, de l'eau-de-vie de raisin est ajoutée (avantage), ce qui donne un vin fortifié. Le vieillissement est ensuite conduit en acier inoxydable puis en bois pendant un minimum de 3 ans. Le résultat est un vin riche, aromatique et d'une douceur équilibrée.
Vigoureux & déterminé, arômes de fruits frais
Notes de dégustation
Nez : Nez classique où la vivacité des jeunes fruits se rencontrent dans un délicat équilibre
Apparence : Profonde couleur rubis-rouge avec auréole grenat.
Bouche : Palais ferme, vigoureux avec des arômes de fruits frais et une longue et harmonieuse fin.
