KOPKE Fine Ruby 19,5%

Porto, Portugal / Porto, 75cl, Ref: 60376

Cueillies à la main au point, les raisins sont égrappés, foulées et vinifiées selon un processus qui est basé sur une macération soignée avec l’extraction de couleur, des tannins et d’arômes pelliculaires, complété par des remontages permanents pendant la fermentation. Celle-ci s’exécute dans des cuves en inox, à des températures contrôlées comprises entre 28-30ºC, jusqu’à atteindre le Baumé désiré. A ce moment-là, on ajoute de l’eau-de-vie ( vinage ), faisant résulter un vin fortifié. Obtenu par le coupage de vins avec un degré de maturation et une origine variables, conduit par le vieillissement en inox et en bois ( minimum de 3 ans ), garantit ainsi un vin riche, aromatique et d’une douceur équilibrée.

Profil : Vigoureux & déterminé, arômes de fruits frais

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : Profonde couleur rubis-rouge avec auréole grenat.
  • Nose : Nez classique où la vivacité des jeunes fruits se rencontrent dans un délicat équilibre
  • Palate : Palais ferme, vigoureux avec des arômes de fruits frais et une longue et harmonieuse fin.
The brand
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The brand

En 1636 l’arrivée de Nicolau Kopke en tant que Consul Général de la Ligue Hanséatique lance le début de la marque Kopke. Fondée en 1638, Kopke est aujourd’hui la plus ancienne maison de Porto, reconnue pour la qualité de ses vins et devenant ainsi une référence sur le marché. D’abord commerçant de Porto, ils deviennent propriétaires de terres en 1781 et commencent la production de leurs propres vins. En 1922, ils achètent la Quinta de Sao Luiz, connue pour la qualité de ses sols et des vignes et en font l’unique lieu de production de Porto Kopke.
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