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JEAN FILLIOUXJEAN FILLIOUX Lot 63 Grande Champagne TTG 5.0
44%, Cognacs, France / Grande Champagne, 70cL, Ref : 62432
soit 650.00 € / litre
Située à Juillac-le-Coq, Le Domaine de la Pouyade, dont le vignoble s’étend sur 25 hectares en Grande Champagne, appartient à la famille Fillioux depuis 1894. Élaborée majoritairement à partir des cépages colombard et ugni blanc, cette version vieillie en fût de chêne du Limousin à gros grain illustre à merveille la de...
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JEAN FILLIOUX est une marque importée et distribuée en France par LMDW
En savoir plusDescription
Cette version distillée en 1963 présente des séquences fruitées et florales qui rythment une palette complexe et aromatique. Ce cognac a été vieilli en chai tempéré et réduit très lentement avant d’être embouteillé en septembre 2022 à 44%.
Notes de dégustation
Nez : ample, élégant. Capiteux (iris, pivoine, œillet), le premier nez révèle également de savoureuses notes de toffee et de miel toutes fleurs. À l’aération, des oranges sanguines et des fruits rouges et noirs (fraise, framboise, myrtille, mûre) s’emparent littéralement de la palette aromatique. Cette montée en puissance s’accompagne de parfums d’encaustique (brou de noix, vernis foncé). Progressivement, des pétales de rose et de pivoine se déposent à la surface du verre.
Bouche : à la fois dynamique et veloutée. Très pulpeuse et charnue (abricot, mangue, zestes d’orange), l’attaque en bouche évolue vers des saveurs de confiture de figue et de miel de bruyère d’un grand raffinement. Nuancé, le milieu de bouche revêt des couleurs automnales (châtaigne, marron, cèpe, raisin) resplendissantes de beauté. Poudrée (cacao) et mature, la fin de bouche est exotique (mangue, banane, kaki).
Finale : longue, étoffée. Pimentée (Espelette), l’entame de la finale dévoile des notes de sucre candi, de tilleul et de chocolat noir intimement liées les unes aux autres. Poivrée, l’arrière-bouche est tonifiée par une acidité fruitée particulièrement rafraîchissante (orange, kumquat). En rétro olfaction, des parfums de vinaigre balsamique se répandent dans l’air ambiant. Le verre vide est intensément réglissé, torréfié (café) et rancioté (pruneau, melon, raisins mûrs).
Détails
- Marque : jean fillioux
- Origine : -
- Négociant : La Maison du Whisky
- Gamme : through the grapevine
- Degré : 44%
- Volume : 70cL
- Packaging : coffret
- Réf. : 62432
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