ISLAY 30 ans A Marriage of Casks Elixir

Ce single malt est un assemblage de deux ex-fûts de Bourbon et d’un ex-fût de Sherry Oloroso. Distillés entre 1990 et 1991 et vieillis pendant plus de 30 ans, ces 3 single casks proviennent d’une distillerie secrète de l’île d’Islay. Ces trois décennies de vieillissement permettent à ce single malt de nous proposer une merveilleuse fumée tropicale, dense, se rapprochant petit à petit de la pierre à fusil. Sur la finale apparaissent des notes de viennoiseries accompagnées d’eucalyptus.
Pour chaque série "A Marriage of Casks", Elixir Distillers sélectionne soigneusement un petit nombre de fûts puis les assemble pour en faire un whisky à la fois complexe et unique.
The Single Malts of Scotland propose une gamme de superbes single malts écossais millésimés. Chaque édition est sélectionnée avec soin parmi les fûts d’Elixir Distillers provenants des six régions de production de whisky en Ecosse. Seuls les fûts considérés comme ayant atteint la qualité et le caractère requis seront embouteillés sous le nom The Single Malts of Scotland. Pour s’assurer que chacun de ces whiskies garde ses arômes et son caractère, ils ne sont pas filtrés à froid et aucun colorant n’est ajouté.

Dense et tourbé. Fumée, brioche, eucalyptus.