HIMMALEH White Habitation Velier

La distillerie Himmaleh, située dans les contreforts de l’Himalaya, dans la région de Kashipur, élabore ce rhum blanc de la gamme Habitation Velier. Neoli incarne la vision de la distillerie Himmaleh des champs de canne à sucre qui l’entourent, avec pour objectif de traduire une véritable expression du terroir à travers ce Pure Single Rum. Élaboré exclusivement à partir de canne à sucre 100 % indienne, il est distillé intégralement en alambic pot still Hagyo de 1000 L en fonctionnement au sein de la distillerie. Issu de l’assemblage de quatre variétés de canne, il présente, au moment de la distillation, une teneur en congénères de 318,10 gr/hlpa, dont 35,4 gr/hlpa d’esters. Véritable première mondiale, Himmaleh White s’affirme comme une expression singulière et profondément identitaire du rhum himalayen.