GALIBOT Helles Unitaire

Toujours à la conquête du monde subtil, équilibré et méconnu des fermentations basses, la brasserie française Galibot, nous fait redécouvrir un style de bière peu commun dans l’Hexagone : la Helles. A l’origine, une Helles (en allemand “clair”) est un style de bière allemande de fermentation basse brassée en Bavière, moyennement alcoolisée (4,5 et 6% d’alcool), dont le goût est proche de celui des bières de type Pils mais moins houblonné et plus malté. D’une couleur jaune éclatante, la Helles de Galibot est un petit concentré d’arômes de grain et de caramel (marqueurs des malts Pilsen et Carapils). En bouche, la faible amertume laisse un produit brioché, floral et désaltérant, avec un joli final sur le miel. Une bière simple et efficace, dont l’étiquette rend hommage aux anciens miniers de la région, fervents amateurs de ce style de bière Accords de complémentarité : Tapenade d’asperge & salade de veau, crevettes marinées & guacamole.