FRUS 2018 Monico - Blanc

Cette cuvée est issue d’un assemblage de quatre cépages (pinot blanc, müller-thurgau, malvoisie et verduzzo), complantés sur la même parcelle depuis plus d’un demisiècle. Le pinot blanc fermente en cuve bois avec une courte macération sur peaux, le müller-thurgau et la malvoisie fermentent en cuves béton sans macération, tandis que le verduzzo fermente pour sa part en bonbonne de verre, sans macération. L’assemblage des quatre cépages est ensuite élevé un an en cuve béton, avant embouteillage.