FAIR Quinoa Vodka WIT

Nez : ample et onctueux. Du quinoa au géranium en fleur et des fruits mûrs (poire Williams, fraise, abricot) aux épices douces (cannelle, coriandre), il développe avec sérénité son caractère généreux et proche de la nature. Herbacé (foin coupé, luzerne), il évolue sur des notes de caramel au beurre salé.

Bouche : tendre et en même temps pleine de vivacité. Un trait d’épices fuse jusqu’au plus profond de la palette gustative et de chaque côté se répandent des fruits exotiques (ananas, kaki, goyave), des noix sèches et des grains de café. Dotée d’une amertume rafraîchissante, elle devient à son tour de plus en plus herbacée et végétale.

Finale : longue, caressante. Un épais tapis de feuilles sèches et de mousse tapisse le palais. Mentholée et réglissée, elle se prolonge sur les fruits secs (noix de cajou, noisette, amande) et sur le miel de lavande. La rétro olfaction donne logiquement le premier rôle au quinoa et le verre vide oscille entre les fruits et les fleurs capiteuses.