EDRADOUR 9 ans 2017 Grand Marnier

Nez : frais, ample. Restituant, tout d'abord, les senteurs d'une tarte au citron meringuée, le premier nez évolue rapidement vers des parfums plus infusés (sauge, camomille) et vanillés. À l'aération, la palette aromatique devient médicinale (sinapisme) et fermentaire (grist). Puis, progressivement, des fruits blancs (poire, pomme, mirabelle) s'installent sur le devant de la scène.

Bouche : à la fois vive et riche. Intensément maltée et épicée (girofle, badiane), la palette gustative est dynamisée par des zestes d'agrumes (citron, pamplemousse rose) et par des saveurs de menthe poivrée. Suave, la fin de bouche oscille entre exotisme (banane, ananas) et gourmandise (calisson d'Aix, berlingot).

Finale : étoffée, dense. Du lait de coco, des zestes de citron, des gousses de vanille et des grains d'orge constituent une entame de finale particulièrement équilibrée et tonique. En guise d'apothéose, révélant des saveurs de foin coupé, de réglisse verte et de verveine du Velay, la rétro-olfaction est agréablement rafraîchie par le jus d'une poire William.