EDRADOUR 10 ans 2008 The Chronicles S.V

Nez : ample, complexe. Des oranges sanguines, un rancio très abricoté, des mûres très mûres, du chocolat, des noyaux de pêches, du bois précieux, les parfums envoûtants d’un chai… voilà ce que propose une première séquence aromatique particulièrement étoffée dont le charme est tout simplement irrésistible. Dans un second temps, du miel de châtaignier, du zan, des fleurs capiteuses (lys, freesia), des cerises à l’eau de vie ainsi que de l’orge maltée viennent à profusion renforcer le caractère merveilleusement suave de la palette aromatique

Bouche : ciselée, radieuse. L’attaque en bouche fait preuve d’un classicisme qui confine à l’épure. Ses contours dessinés à l’encre de Chine sont entièrement dédiés aux fruits et à l’orge maltée avant que du foin coupé, des abricots secs, du gingembre et des amandes douces ne répandent leurs saveurs tout autour du palais. Puis, d’un coup de baguette magique, le milieu de bouche fait resurgir avec une rare acuité des souvenirs d’enfance

Finale : barbe à papa, sirop de grenadine, bonbon à la violette ou encore fraise tagada.