DUO PLANTERAY 15 ANS x 25 ANS

Nez : à la fois profond et capiteux. Exotique (mangue, kaki), médicinale et fibreuse (baume, canne à sucre), soyeuse (fond d’artichaut) et florale (lavande, géranium), la palette aromatique fait preuve de beaucoup de sérénité et de maturité. À l’aération, celle-ci devient plus poivrée, acidulée (marmelade) et tertiaire (datte, praline).

Apparence : vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : soyeuse, élégante. Marquée par des saveurs de sucre de canne et de miel d’une rare suavité, la palette gustative est remarquable de fraîcheur et d’authenticité. Avec le temps, des notes de bois précieux (santal) et de gingembre confit s’entremêlent étroitement avec des parfums de rose.

Finale : fraîche, équilibrée. Du jus frais de canne et du lait de coco enrobent avec onctuosité les papilles. Puis, des fruits confits (poire, mirabelle), du gingembre râpé et des senteurs capiteuses de fleur d’oranger et de tubéreuse réalisent l’accord parfait, procurant beaucoup de dynamisme à une finale délicieusement gourmande.

Nez : fin, complexe. À la fois exotique (ananas, banane) et minérale (craie), la palette aromatique devient de plus en plus empyreumatique (hydrocarbures). À cela, il faut ajouter la présence d’huiles essentielles (romarin, thym, thuya). Ces deux facettes fruitées et organiques rivalisent d’intensité.

Apparence : jaune doré.

Bouche : vive, élancée. Véritable corbeille de fruits mûrs (poire, ananas, mangue, combava), la palette gustative est délicieusement juteuse. Des effluves de bitume encore tiède et de fuel constituent un socle minéral sur lequel se posent des fleurs blanches (muguet, lilas). Peu à peu, du miel d’acacia se répand tout autour du palais.

Finale : duveteuse, racée. Des notes de kiwi accentuent encore un peu plus le caractère exotique d’une palette gustative pleine d’allant. Sensation de fraîcheur confirmée par une évolution vers des tonalités lactiques (coco, amande) et salines particulièrement sapides. Belle fin de bouche réglissée et racinaire (gentiane).