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DALWHINNIE43%, Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cL, Ref : 19781
Dalwhinnie est la distillerie la plus haute d’Ecosse, elle élabore un single malt réputé pour ses notes miellées et pour son caractère féminin. Cette version baptisée « Winter’s Gold » ne déroge pas à la tradition. Simplement, elle nous montre Dalwhinnie sous un jour plus épicé, plus salin et surtout plus puissant qu’à...En savoir plus
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DALWHINNIERestez informé des nouveautés
Nez : riche, onctueux. Un détonnant mélange de fruits exotiques (banane), de vanille et de citrons confits donnent naissance à un fruit unique : le kiwi. Il évolue sur la réglisse et le café. Délicieusement miellé (acacia), il se prolonge sur des notes de cire, de noix et de figue sèche.
Apparence : jaune doré soutenu.
Bouche : ample, équilibrée. Sphérique, elle enrobe tout d’abord le palais d’une couche de vanille et de crème fraîche. Le milieu de bouche se révèle épicé (badiane, girofle) et torréfié (grain de café, pépites de chocolat). Des plantes aromatiques et de l’herbe fraîchement coupée s’approprient la fin de bouche.
Finale : longue, séveuse. Elle a considérablement gagné en concentration. La palette gustative s’est faite plus puissante et plus ferme. Quelques grains de sel viennent même se poser sur le fond de la langue. Des fruits secs (datte, pruneau) soulignent son évolution tannique. La rétro olfaction oscille entre le malt vert, les fruits frais et la noix de coco. Le verre vide est malté, épicé (coriandre, cannelle) et chocolaté.
Floral
Fruité
Epicé
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Un whisky surprenant, qui vient de la région la plus froide d'Ecosse. Tout en rondeur et très facile d'accès, il pourrait convaincre des personnes pour qui les whisky très tourbés ou iodés sont difficiles, tout en contentant des connaisseurs par la qualité de sa fabrication. A tester.
l'ayant déjà acheté je connaissais ce produit, d ou ce rachat.