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CLARENDONCLARENDON 18 ans 2004 Rum Sponge New Vibrations D.D.
60%, Rhum, Jamaique / 70cL, Ref : 64365
soit 421.43 € / litre
Fondée en 1949, la distillerie Clarendon est équipée d’un pot still Vendôme d’une capacité de 20 000 litres et d’un pot still indien baptisé « Calendria-i » d’une capacité de 25 000 litres à partir desquels elle élabore des rhums dont le taux d’esters varie entre 600 et 1 500 grammes par hectolitre d’alcool pur. Vie...
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CLARENDON est une marque importée et distribuée en France par LMDW
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Notes de dégustation
Nez : Riche, profond. Extrêmement complexe, la palette aromatique révèle des notes d’abricot sec, de vernis, de cire, de pansement, de graine de moutarde, de réglisse, de chocolat noir, de cardamome, de chèvrefeuille, de freesia, d’iris, de mangue rôtie, de melon, de noix grillée, de coing, de tabac à pipe, de patchouli…
Apparence : Cuivre orangé.
Bouche : À la fois vive et élancée. Empyreumatique (fuel, encens), laiteuse (coco), liquoreuse (raisins secs), florale (géranium, jacinthe), l’attaque en bouche est peu à peu recouverte d’une fine couche de caramel au beurre salé. Médicinal (sinapisme, arnica), le milieu de bouche est oxydatif (cerise à l’eau-de-vie, gingembre confit).
Finale : Longue, capiteuse. Intimement liée à la bouche, l’entame de la finale évoque la luxuriance d’un paysage tropical. Des saveurs de bois humide en décomposition et de Havane chocolaté en combustion imprègnent une arrière-bouche contemplative et mystique (encens, bougie).
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