CLARENDON 14 ans 2011 MBS Bourbon Barrel Velier

Nez : riche, profond. Avec ses notes médicinales entremêlées de cire d’abeille, de concrète d’iris et de fruits macérés (ananas, mangue, banane), la palette aromatique associe originalité et exubérance. À l’aération, des parfums d’encens, de vernis et de géranium en fleurs côtoient des senteurs plus pralinées et goudronnées.

Apparence : vieil or soutenu.

Bouche : à la fois fraîche et capiteuse. Restituant à la virgule près le caractère tropical, floral et oxydatif du nez, la palette gustative est soutenue par un toucher de bouche délicat. Avec le temps, des notes de champignons, de lichen et de dattes séchées mettent en lumière son évolution tertiaire.

Finale : étoffée, soyeuse. Des saveurs d’écorce d’orange, d’abricot sec et de raisin de Corinthe ajoutent une touche de classicisme à une fin de bouche également marquée par des notes de toffee, de thé au lait et de gingembre confit. Éminemment jamaïcaine, la rétro-olfaction est empyreumatique, minérale et pétrolifère.