CHRISTIAN DROUIN Eau de Vie de Cidre Hampden Angels 44%

Eaux De Vie De Fruits, France / Normandie, 70cl, Ref: 57649

Hampden Angel est un Calvados Pays d’auge de 14 ans que nous avons passé 8 mois dans 4 anciens fûts de chêne américain du célèbre rhum Jamaïcain Hampden. Ce Calvados Pays d’Auge a du être requalifié en Eau de Vide de Cidre car le cahier des charges de l’appellation Calvados Pays d’Auge ne permet pas l’usage du chêne américain. Embouteillé à 44%.vol, riche en esters, le nez est particulièrement complexe, à la fois droit et exotique avec des notes de banane mûre, de café, de cacao, de vanille et de pomme au four. La bouche est impressionnante de puissance, marquée d’une belle acidité et d’une grande longueur. Des notes torréfiées s’ouvrent sur la finale.

Expressif, pomme cuite, gourmand, patissier

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Le nez est rond et généreux avec des notes de pomme rôtie, de vanille, d'agrumes et de banane mure.
  • Bouche : En bouche, le calvados garde toute sa fraîcheur, la pomme toujours bien présente se complète d'arômes de sucre roux apportés par ce finish particulié.
  • Finale : Grande longueur en finale, gourmandise et générosité.
La marque
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La marque

Les Calvados Christian Drouin, c’est avant tout une histoire de famille. Dés son origine, dans les années 1960, Christian Drouin père se fait une spécialité des calvados les plus rares - entendez les plus vieux. La maison offre aujourd’hui la gamme de millésimes la plus large de la profession, riche de 38 références allant de 1939 à 1998.

La famille Drouin porte un soin particulier au vieillissement des ses eaux-de-vie. Elle s'inspire des méthodes et traditions anciennes par l'emploi de fûts de xérès ou de Porto et développe aussi de nouveaux schémas de maturation en fûts de Banyuls, de Sauternes ou de Muscats de Rivesaltes, pour des parfums rares et inédits.  
Afin de préserver la signature du calvados, son fruit, la Maison privilégie au bois neuf les fûts de second remplissage ou plus. 
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