CHRISTIAN DROUIN 1974 Pays d'Auge (Fûts de Calvados)

Nez : suprêmement élégant. Une fine note de vernis donne le ton. Elle s’efface pour laisser place à des notes de pomme et de bonbon au citron et à la réglisse. De la toile émeri et des fleurs blanches (lilas, muguet) ajoutent de la maturité et de l’originalité.

Bouche : tendre, originale. Débordante de fruits, son attaque fait preuve d’une exubérance fumée et chocolatée. En milieu de bouche, la pomme sort de sa réserve pour faire connaissance avec d’autres fruits frais (mirabelle, reine-claude) et même avec des fruits exotiques (litchi, kiwi).

Finale : longue, complexe. Des notes de tabac, de réglisse et de chocolat cohabitent avec des fleurs des champs et des épices douces (cannelle, coriandre). Elle reprend au fur et à mesure des couleurs fruitées (pomme rouge). La rétro olfaction est réglissée et le verre vide est empyreumatique (tilleul, eucalyptus).