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Nouveauté

CÉRÈS Yuzu Triple Sec

42%liqueurs d'agrumes70cLfrance Ref 101265

45.00 €

soit 64.29 € / litre

Issu de l’association entre cet agrume japonais et le savoir-faire artisanal de la Distillerie Cérès, le Triple Sec au Yuzu met en valeur les caractéristiques aromatiques du yuzu. Cultivés en Corrèze dans le respect des pratiques agricoles responsables, les yuzus utilisés dans la recette présentent une intensité aromat...
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Issu de l’association entre cet agrume japonais et le savoir-faire artisanal de la Distillerie Cérès, le Triple Sec au Yuzu met en valeur les caractéristiques aromatiques du yuzu. Cultivés en Corrèze dans le respect des pratiques agricoles responsables, les yuzus utilisés dans la recette présentent une intensité aromatique marquée, dominée par des notes d’agrumes. L’équilibre recherché repose sur l’harmonie entre fraîcheur et douceur. Les zestes sont distillés dans un alambic afin d’en extraire les composés aromatiques, puis le distillat est légèrement sucré avant la mise en bouteille. Le Triple Sec peut être dégusté pur afin d’en apprécier le profil aromatique, ou utilisé en cocktail, notamment dans des classiques comme la Margarita, où il apporte vivacité et fraîcheur.

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Fondée en 2023 par Brice Noinski, au cœur de l’Auvergne, la Distillerie Cérès met à l’honneur les plantes du Massif central. Les baies de genévriers, les fleurs, les aromates et les racines sélectionnés pour élaborer ses deux gins, son apéritif et sa liqueur de gentiane sont issus d’une coopérative locale de cueilleurs qui travaillent en bio.
Au-delà d’être le reflet de leur terroir et de respecter la biodiversité, les spiritueux de la Distillerie Cérès soutiennent ainsi l’économie de proximité. Pour extraire le meilleur de ces matières premières, elle est équipée d’un alambic en cuivre hybride.