CARONI 2000 Millennium Limited to 1420 Magnum. Bot 2015.

Nez : riche, puissant. Dans un premier temps, des notes de bitume et de goudron côtoient des fruits exotiques (passion, mangue) et des fruits secs (figue, datte).Il évolue ensuite sur les arômes d’hydrocarbures qui caractérisent Caroni, sur les épices (poivre, gingembre) et sur la vanille. Au fur et à mesure, du sel vient se déposer sur du bois précieux, du tabac à pipe et des noix grillées.

Apparence : cuivre orange à reflets vieil or.

Bouche : vive, concentrée. L’attaque en bouche se montre particulièrement fruitée (banane, ananas). Elle évolue sur des notes de térébenthine et sur les agrumes (orange, pamplemousse). Le milieu de bouche est longiligne. Il est marqué par le chocolat noir et la cannelle. Quelques fruits rouges (fraise, framboise) viennent progressivement se greffer sur la palette gustative. Désormais, le nez et la bouche sont en parfaite symbiose.

Finale : longue, duveteuse. Le toucher de bouche devient de plus en plus fin. Peu après, des fruits mûrs (mirabelle, poire, mandarine) font leur apparition. Ils entraînent l’arrière bouche vers toujours plus de suavité. Des fleurs capiteuses (géranium, rose, jacinthe) embaument la rétro olfaction. Le verre vide est cendré (bois brûlé) et réglissé. Longtemps après, de la confiture d’abricot et de la marmelade viennent enrober avec douceur les papilles.