CAOL ILA 9 ans 2017 1st Fill Rivesaltes Small Batch Signatory Vintage

Ce Caol Ila 9 ans 2017, issu d’un small batch et élevé en fûts de Rivesaltes de premier remplissage, propose une rencontre réussie entre la tourbe saline d’Islay et la douceur oxydative du vin doux naturel du Roussillon. Un whisky expressif, à la fois jeune, vibrant et étonnamment équilibré. Issue de la série The Un-Chillfiltered, cette version embouteillée à 46 % repose sur un assemblage de fûts rigoureusement sélectionnés pour leur profil accessible et gourmand. C'est l'introduction idéale à l'univers de Signatory Vintage. Située sur la côte nord-est d’Islay, Caol Ila est réputée pour son style élégant et précis, mêlant tourbe fine, fumée délicate et forte influence maritime. Son distillat net et citronné constitue une base idéale pour des finitions vineuses, capables d’apporter gourmandise et complexité sans masquer l’identité tourbée de la distillerie.