BUNNAHABHAIN 11 ans 2013 Itinéraires Decadent Drams

Nez : Ample, profond. Extrêmement délicate et envoûtante, la palette aromatique est à la fois minérale (ardoise), citronnée, fleurie (pâquerette, pissenlit), herbacée (tabac), médicinale (graine de moutarde), miellée (acacia), iodée et très subtilement tourbée.

Bouche : Nuancée, élégante. Dans un premier temps, des saveurs de sucre d’orge, d’ananas rôti et de camomille imprègnent avec douceur les papilles. Ensuite, la palette gustative devient de plus en plus saline, maritime (crustacés, algues), réglissée et empyreumatique (charbon, braises).

Finale : Tendre, mature. Totalement épanouie, elle se révèle confite (citron), noblement épicée (girofle, safran), champêtre (fleurs des champs) et chocolatée. Puis, des saveurs de banane plantain, de fleur de courgette et de réglisse verte viennent étoffer une rétro-olfaction d’une longueur impressionnante. Des parfums de Havane et de tourbe mentholée s’échappent du verre vide.