BRAEVAL 28 ans 1998 American Hogshead Connoiseurs Choice Gordon & Macphail

Nez : frais, élégant. Dans un premier temps, de jolis parfums herbacés (foin coupé, luzerne), confits (citron, pamplemousse), vanillés et cireux (bougie) occupent le devant de la scène. À l’aération, la palette aromatique devient plus exotique (ananas, banane), poivrée et réglissée (bâton).

Bouche : fine, étoffée. À son tour vanillée, suave et juteuse (poire William, pomme Golden), la palette gustative nous invite également à savourer de succulents beignets de fleur de courgette. De plus en plus végétale (ortie, cresson), elle revêt, peu à peu, des tonalités médicinales (baume du tigre), miellées (acacia) et infusées (sauge, romarin) débordantes de vitalité.

Finale : harmonieuse, racée. À la fois maltée, saline et herbacée (gazon, trèfle), elle reprend, les unes après les autres, les notes fruitées et vanillées dévoilées par le nez et la bouche. Tendrement mellifère, la rétro-olfaction brille par son caractère bucolique, champêtre (pissenlit, bouton d’or) et mentholé.