BOWMORE 15 ans 2010 Sherry Cask Elixir Distillers

Nez : fin, racé. Des fruits tropicaux (mangue, passion), une tourbe infiniment grasse et huileuse, des parfums d’algue, quelques clous de girofle, de la teinture d’iode, des agrumes confits (citron, pamplemousse), de la cire d’abeille, des senteurs d’encens, de chèvrefeuille, de baume du tigre… voilà ce que révèle une palette aromatique qui laisse bouche-bée.

Bouche : vive, élégante. Minérale (graphite, zan), florale (violette, tubéreuse), infusée (tilleul) et maritime (embruns), la palette gustative met en scène la même tourbe grasse et huileuse et qui s’est enrichie de grains de sel. Évoquant l’âtre de la cheminée, la fin de bouche est marquée par des saveurs de suie, de viande fumée et de thé à la cardamome.

Finale : ample, étoffée. Maltée, herbacée (paille, foin coupé) et cendrée, elle possède un toucher poudré et patiné (grain de riz, gingembre râpé, muscade). En rétro-olfaction, des saveurs d’huiles essentielles (romarin, sauge), de grains d’orge, de tabac à pipe goudronné et de poisson fumé côtoient des fruits tropicaux (mangue, passion).