BOURGOIN COGNAC Pineau des charentes

Le Pineau produit par Bourgoin est issu d'un mutage du moût de raisin ugni blanc et de cognac de crus Fins Bois. Désaltérant, ce Pineau des Charentes blanc étonne par sa fraicheur, sa légéreté et ses notes d'abricot rouge du Roussillon. Le mutage est effectué après un léger début de fermentation, s'en suit un élevage de 12 mois en fûts roux ayant contenu de vieux cognacs, puis un séjour d'inversion en cuve inerte pendant 4 ans.